Sushi de autor
Dominamos el arte del sushi: lo mejor del Mediterráneo con los sabores más auténticos de Asia. Cada bocado, una experiencia única.
Cocina mediterránea de fusión con alma asiática. Ingredientes de nuestra tierra, recetas elaboradas con cariño y el inconfundible espíritu de Bali frente al mar de La Barrosa.
NUSA DUA nace del amor por la cocina, fusionando el sur con Asia. Bambú, ratán y luz cálida crean un refugio tropical donde cada plato es un viaje entre nuestra tierra y Oriente.
Trabajamos con producto fresco y pescado de la zona: carnes, sushi al momento, tatakis a la brasa y una coctelería que acompaña la sobremesa. Cocina honesta, con alma.
Cómo llegar
Una carta viva que cambia con el mercado. Estos son algunos de los imprescindibles de la casa.
Dominamos el arte del sushi: lo mejor del Mediterráneo con los sabores más auténticos de Asia. Cada bocado, una experiencia única.
Tuétano a la parrilla con tartar de atún macerado en nuestro teriyaki casero. Brasa y producto de la tierra en estado puro.
Nuestro Pad Thai de langostinos: fideos salteados al momento con verduras, cacahuete y un agridulce casero. Puro sabor asiático.
Cócteles de inspiración tropical bajo las lámparas de ratán. La excusa perfecta para quedarse.
Cocina mediterránea de fusión con alma asiática y producto de nuestra tierra. Carta orientativa; puede variar según mercado y temporada. Disponible libro de alérgenos.
Brotes tiernos, semimojama de atún, aguacate, tomate seco, wakame y pipas garrapiñadas.
Con dados de atún macerado en salsa kimchi.
Cebolla morada, queso parmesano, tomate cherry y vinagreta de aguacate.
Migas de bacalao ahumado y gajos de naranja caramelizados.
Mayonesa trufada y tomate seco.
Paté de berenjena y toque agridulce casero. Mínimo 2 uds.
Macerado en kimchi.
Salsa yakiniku y huevas de caballa ahumada.
Con mayojapo y togarashi.
Guacamole y cebolla encurtida. Mínimo 2 uds.
Crema de gambas y cebollino fresco. Mínimo 2 uds.
Con velo de tocino ibérico 100% bellota. Mínimo 2 uds.
Barbacoa japonesa y teriyaki casero con mix de sésamo.
Pato, verduras y langostinos. 6 uds.
4 uds.
Pico de gallo, teriyaki casero y alioli de membrillo.
Sándwich japonés de atún tempurizado con alioli de membrillo.
Arroz salteado con setas salvajes y salsa de frutos rojos.
Reducción de lombarda al vinagre y compota de manzana.
Black Angus, cebolla caramelizada, tomate, queso, brotes tiernos y salsa steak con pan brioche.
Con tartar de atún macerado en teriyaki casero.
Salsa chimichurri y guarnición de patatas. 300 g aprox.
Verduras salteadas y salsa teriyaki.
Base de arroz de sushi, pollo rebozado en cereales y salsa de curry con anacardos y coco.
Verduras salteadas, cacahuetes y agridulce casero.
Pluma a la brasa, setas silvestres y salsa de trufa casera.
Copos de bonito y alioli de pera.
Arroz, verduras salteadas, cacahuetes y pan de pita.
Barbacoa japonesa, aguacate y mermelada de naranja.
Lechuga viva, salsa kimchi y togarashi.
Cobertura de salmón flambeado y salsa ponzu.
Atún y aguacate, cebolla crujiente, cobertura de atún flambeado y mayonesa trufada.
Atún rojo, aguacate, cobertura de sésamo mayo yakiniku y copos de bonito.
Queso crema y mayo japo.
Aceite de sésamo y cebollino.
Tartufata.
Pluma sopleteada con salsa steak.
Salsa ponzu y sésamo.
Salsa teriyaki y lima rallada.
Atún y salmón. 8 cortes.
Atún flambeado, salmón y gambón picante. 12 pzas.
2 ibérico, 2 atún y 2 salmón.
Por persona.
Ganache de chocolate blanco.
AOVE y crujiente de cacao.
Precios en copa · botella
Viura · D.O.Ca. Rioja.
Albariño · D.O. Rías Baixas.
Palomino Fino.
Verdejo · D.O. Rueda.
Verdejo · D.O. Rueda.
Verdejo · D.O. Rueda.
Godello · D.O. Monterrei.
Gewürztraminer · D.O. Somontano.
Espumoso base vino fino (spritz).
Tempranillo y Garnacha · D.O.Ca. Rioja.
Garnacha, Cinsault y Rolle · Côtes de Provence AOP.
Syrah y Tintilla · V.T. de Cádiz.
Macabeo y Chardonnay · D.O. Cava.
Xarel·lo · D.O. Penedès.
AOC Champagne.
AOC Champagne.
Garnacha y Pinot Noir · D.O. Cava.
Tempranillo · D.O. Ribera del Duero.
Tempranillo · D.O.Ca. Rioja.
Tempranillo · D.O.Ca. Rioja.
Tempranillo · D.O.Ca. Rioja.
Tinta del País · D.O. Ribera del Duero.
Tempranillo y Syrah · V.T. Cádiz.
Petit Verdot, Syrah y Tempranillo · D.O. Sierra de Málaga.
Tempranillo, Garnacha, Graciano y Mazuelo · D.O.Ca. Rioja.
Syrah y Tempranillo · V.T. Cádiz.
Syrah, Pinot Noir y Malbec · Pago Carrascal.
Tinta del País · D.O. Ribera del Duero.
Los marcados con ✦ son recomendación de la casa
Opiniones reales de Google. Gracias por hacer de NUSA DUA vuestro pedacito de Bali en La Barrosa.
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